Algunos alimentos nos renuevan de forma natural. Aprende a incorporarlos a tu alimentación cotidiana.
Con ayuda del Dr. Drew Ramsey, autor del blog Recipe for Happiness [La receta de la felicidad] y de los libros Fifty Shades of Kale y The Happiness Diet [La dieta de la felicidad], estamos promoviendo la alimentación feliz. Estos son los cinco alimentos más estimulantes de la felicidad elegidos por Drew, que deberías incorporar a tus compras en tu próxima visita al supermercado.
1. Kale (col rizada)
Este producto es el favorito actual en la escena nutricional, además de ser uno de los alimentos más saludables que puedes llevar a tu plato. Este vegetal de hojas verdes también se puede preparar de las formas más variadas que jamás hayas imaginado.
Por qué te hace feliz: La col rizada, berza o kale contiene fitonutrientes, que son moléculas de origen vegetal que ayudan al funcionamiento del cerebro, además de ácido fólico, vitamina que suele utilizarse como suplemento para tratar la depresión.
Cómo incorporarla a tu vida: ¡Buenas noticias: la kale ya no se usa solo en ensaladas! También es ideal para preparar chips de kale crujientes y naturales con aderezos de tu elección, acompañar un licuado o… ¡incluso hornearlas como brownies!
2. Frutos del mar
Seguramente habrás escuchado que lo ideal es consumir salmón fresco recién sacado del agua, sin embargo hay muchas otras opciones. Los mejillones, las almejas y las ostras también son un gran alimento para el cerebro, y si tienes que ordenar pizza, no olvides agregarle anchoas.
Por qué te hacen feliz: Los mariscos contienen ácidos grasos omega 3, que son nutrientes esenciales para muchas funciones fisiológicas, pero también nos ayudan, en especial, a sentirnos muy felices. Sin embargo, los pescados no solo contienen grasas, también nos aportan vitamina B 12, yodo, selenio y DHEA (dehidroepiandrosterona), imprescindibles para mantener nuestro cerebro sano y feliz.
Cómo incorporarlos a tu vida: Los frutos del mar son uno de los platillos principales más populares, pero si quieres encontrar la manera de incorporarlos a tu dieta, verás que hay gran cantidad de aperitivos, entremeses y entradas para preparar con ellos: desde los clásicos (cóctel de camarones y mejillones al vapor) hasta los más exóticos (champiñones rellenos con almejas, pimientos rojos y anchoas) que te ayudarán a diversificar tu paladar.
3. Frutos secos
Los frutos secos han sabido ganarse un merecido prestigio como fuentes importantes de antioxidantes cardiosaludables y grasas saludables. Sólo una onza (28.76 g) al día puede ayudar a mejorar tu salud física y mental.
Por qué te hacen feliz: Las almendras, las pacanas y las nueces se encuentran entre los frutos secos más ricos en calcio, lo cual puede ayudar a compensar los desequilibrios hormonales en mujeres, además de aliviar los síntomas de ansiedad, depresión, irritabilidad y pérdida de memoria. En 2012, un estudio publicado en la revista científica Journal of Proteome Research (Revista de investigación proteómica) también los relacionaba con concentraciones más altas de serotonina, que favorecen la relajación y la felicidad.
Cómo incorporarlos a tu vida: ¡Por puñados! Consúmelos como snack, espárcelos en tu tazón de cereales y en ensaladas, o para acompañar el yogur. ¡No te arrepentirás!
4. Frijoles
Las distintas variedades de frijoles son un alimento sumamente versátil además de una manera económica de incorporar en tu dieta alimentos saludables. Ya sea que los consumas como acompañamiento o como platillo fuerte, te estarás haciendo un gran favor al hacerlos parte de tu lista de alimentos favoritos.
Por qué te hacen feliz: Los frijoles tienen alto contenido en hierro, un mineral que ayuda a mejorar el ánimo y los niveles de energía. También contienen fitonutrientes, que ayudan a prevenir enfermedades y favorecen el adecuado funcionamiento del cuerpo, además de ser ricos en ácido fólico esencial y fibras. Si bien el arándano muchas veces es considerado uno de los alimentos con mayor contenido de antioxidantes, media taza de frijoles rojos contiene 1 vez y media más antioxidantes que una taza de arándanos.
Cómo incorporarlos a tu vida: Espárcelos sobre ensaladas, prepara salsa de frijoles, mézclalos con pimiento rojo y huevos y prepara un delicioso platillo mexicano, o añádelos a tu lasagna y reemplaza la carne. ¡Existen incontables maneras de hacerse amigo de los frijoles!
5. Huevos
Hace algunos años los huevos recibieron duras críticas y fueron estigmatizados por su contenido de colesterol . Pero incluso la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) ha abandonado esa postura y coincide en que consumir huevos es una buena manera de comenzar el día. Y en estos días no solo se sirven en el desayuno.
Por qué te hacen feliz: El huevo aporta vitamina B 12, ácido fólico, proteína y grasas saludables, muy importantes todos para el funcionamiento cerebral. La yema es rica en carotenoides, que le dan su color amarillo, y según estudios recientes realizados en Harvard, estas sustancias han sido relacionadas con el optimismo.
Cómo incorporarlos a tu vida: Comienza el día consumiendo huevos revueltos, estrellados, tibios o pasados por agua. Más tarde, puedes consumirlos bien cocidos en una ensalada, revueltos con fideos, como en el (platillo tailandés) pad thai, o incluso combinado en tu licuado.
De la edición de junio 2014 de la revista Live Happy.
